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Für Gesellschaften und Veranstaltungen werden sowohl
kalte, als auch warme Büffets oder Menüs auf Wunsch zusammengestellt.
Unser Küchenchef berät Sie gerne auch individuell
Die Öffnungszeiten bei Gesellschaften sind variabel,
wir passen Sie gerne Ihren Bedürfnissen an, so das Sie entspannt Feiern können.
Sei es früh morgens oder auch etwas länger bis in die Nacht.
Es stehen Ihnen gemütliche Gasträume mit
herrlichem Ausblick über Wuppertal zur Verfügung.
Sie sind geeignet für Tagungen, Besprechungen, und Familienfeiern bis 60
Personen.
~Diese Speisekarten finden Sie auch in
unserem Downloadbereich zum runterspeichern~
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Vorschläge für Buffets:
oder stellen Sie Ihr Buffet nach Ihren
eigenen Wünschen zusammen:
(Preise und Zusammenstellung ohne Gewähr! Stand 1.9.2009)
(weiter
unten sehen Sie Menüvorschläge für einheitliches Essen)
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Buffet Rustikal
Melonenschiffchen mit Rauchschinken, Remouladeneier,
kleine
Frikadellen, Putenbrust garniert, Matjesfilet mit Zwiebelwürfel und
Dill
Schinkenbraten
gepökelt,
Rinderbraten
mit Schmorzwiebel
Salzkartoffel,
Kroketten, Rösti
bunte
Gemüseplatte
3
Salate nach Wahl
Käsevariationen,
diverse Brotsorten, Butter
Vanilleeis
mit heißen Kirschen
€
20,50
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Buffet Carmen
Schinkenröllchen mit Spargel,
Remouladeneier, kleine Frikadellen
geräucherter
Lachs mit Meerrettichsoße, Zartes Forellenfilet geräuchert, mit
Sahnemeerrettich
3
Salate nach Wahl
Putengeschnetzeltes
in Champignonrahm
gefüllter
Spießbraten,
Kartoffelgratin,
Kroketten, Spätzle
Diverse
Gemüse
Mouse
au Chocolat, Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Käsevariationen, Knüppelbrot, Butter
€
22,00
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Buffet Tosca
Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich, geräuchertes
Forellenfilet, Melonenschiffchen mit Rauchschinken
Matjesfilet
auf Eis mit Zwiebel und Zitronen, Roastbeefröllchen mit Fleischsalatfüllung
3
Salate nach Wahl
Putenmedaillon
mit gegrillten Früchten, Curryschaum
Schweinefilet
an Pfifferlingsrahmsoße
Rinderschmorbraten
mit Röstzwiebel
Bratkartoffeln,
Kroketten, Reis
Gemüseplatte
Käse,
Brot, Butter.
Rote
Grütze, Vanilleeis, Mouse
au Chocolat, Schlagsahne
€
25,50
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oder
stellen Sie Ihr Buffet nach Ihren
eigenen Wünschen zusammen: |
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Kalte
Vorspeisen
Schinkenröllchen mit Spargel
Puten oder Hähnchenbrust garniert
Hackbällchen, Frikadellen
Hähnchenschenkel
Roastbeefröllchen mit
Fleischsalatfüllung
Zartes Forellenfilet geräuchert, mit
Sahnemeerrettich
Matjesfilet garniert oder in Sahnesoße
Remouladeneier
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Geräucherter Lachs
Kaltes Roastbeef garniert
Krabbensalat mit diversen Früchten |
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Warme Gerichte
Schinkenbraten gepökelt
Schinkenbraten in Blätterteig
Spießbraten mit Röstzwiebel
Kassler in Blätterteig mit Spinatfüllung
Zartes Roastbeef Medium gegrillt
Rinderrostbraten mit Champignonsoße
Kalbsgeschnetzeltes
Putengeschnetzeltes
Sauerbraten
Wildschweinbraten mit böhmischer Soße
Schweinemedaillon mit kleinen Pfifferlingen
Rinderfilet dito |
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Suppen
Rindfleischsuppe mit Einlage
Ungarische Gulaschsuppe
Broccolisuppe
Kartoffelsuppe
Spargelcremesuppe
Champignoncremesuppe
(siehe Tageskarte) |
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Salate
Eiersalat, Geflügelsalat, Schweizer Wurstsalat,
Rindfleischsalat
Tomatensalat, Gurkensalat, Bohnensalat,
Krautsalat, Selleriesalat |
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Diverse Gemüse
Blumenkohl, Broccoli, Rosenkohl,
Bohnen, Erbsen, Möhren
mit Sc Hollandaise |
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Beilagen
Schweizer Rösti
Kartoffelgratin
Bratkartoffeln, Pommes frites, Kroketten,
Spätzle |
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Dessert
Rote Grütze, Mousse au Chocolat / Mango,
VanillesoßeEis
Obstsalat, Pudding, Eisbombe
Diverse Käsesorten |
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Menüvorschläge
für Ihre Festlichkeiten:
Die hier aufgeführten Speisen sollen eine Anregung für
die Zusammenstellung Ihres Menüs sein.
Selbstverständlich werden wir ihre Sonderwünsche nach
Rückfrage mit unserem Küchenchef erfüllen .
Weitere Anregungen, auch für Wild und Fischgerichte
können Sie unserer großen Restaurantspeisekarte, oder
den öfter wechselnden Sonderspeisekarten entnehmen .
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Vorspeisen
Schinkenröllchen,
mit Spargel auf Salatblatt garniert
Krevettencocktail,
mit Cocktailsoße und Toast
Gemischter Vorspeisenteller,
geräucherter Lachs, Krevettencocktail,
Forellenfilet und Brotbeilage
Lachsröllchen garniert,
mit Sahnemeerrettich und Toastbrot
Geflügelsalat mit Knüppelbrot
Melonenschiffchen mit mildem Rauchschinken |
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Suppen
Rindfleischsuppe mit Markbällchen,
Eierstich, feine Gemüsestreifen
Tomatencremesuppe
mit altem Sherry und Sahnehäubchen
Klare Ochsenschwanzsuppe
Lauchcremesuppe
Spargelcremesuppe
Broccolicremesuppe |
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Hauptgerichte
Schweinebraten
mit Kartoffelkroketten, Erbsen und Möhren
Putenschnitzel „ Florida
mit diversen Früchten, Reis, Currysoße,
Sauerbraten
mit Kartoffelklöße und Rotkohl
Rinderbraten, Schweinebraten,
Petersilienkartoffel, Kroketten,
bunte Gemüseplatte
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
mit Spätzle, Kroketten, Salat der Saison
Schweinefilet „Wellington“
mit einer Schinken - Champignonduxelles
in Blätterteig gehüllt auf Rahmsoße
dazu Kroketten Broccoli und Salat
gedünsteter und gegrillter Salm
mit Butterkartoffeln und Blattspinat
Schweinelendchen „Waidmann“
mit Pfifferlingsrahmsoße, Rösti Kroketten,
Bohnenbündchen, Saisongemüse, Sc Hollandaise
Medaillons vom Rinderfilet an Pfifferlingsrahmsoße,
Kartoffelgratin, Kroketten, feines Gemüse Sc Hollandaise
Wildschweinbraten
an böhmischer Soße mit Kroketten und Apfelrotkohl
Rehbraten in Hubertussoße
mit Spätzle und Rosenkohl und Apfelmus
Beachten Sie unsere Saisonartikel |
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Dessertkarte
Vanilleeis
mit heißen Kirschen
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
Birne Helene
Vanilleeis mit Birne
und heißer Schokoladensoße
Mousse au Chocolat / Mango
Rote Grütze
mit Vanillesoße
Frischer Obstsalat
Frische Erdbeeren |
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